{"id":998,"date":"2022-12-10T05:00:00","date_gmt":"2022-12-10T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nicolasblust.ch\/?p=998"},"modified":"2024-01-22T17:05:21","modified_gmt":"2024-01-22T17:05:21","slug":"trend-vorbei-unverpackt-laeden-in-der-region-baden-buessen-stark-an-umsatz-ein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nicolasblust.ch\/?p=998","title":{"rendered":"Trend vorbei? Unverpackt-L\u00e4den in der Region Baden b\u00fcssen stark an Umsatz ein"},"content":{"rendered":"\n<p>Selina Keller und ihr Partner Stephan in ihrem Unverpackt-Laden \u00abMarta\u00bb in Turgi.  Bild: Britta Gut<\/p>\n\n\n\n<p><strong>W\u00e4hrend der strengen Coronamassnahmen haben L\u00e4den, in denen man Lebensmittel ohne Plastikverpackung selber abf\u00fcllen kann, grossen Zulauf gehabt. In diesem Jahr gehen die Ums\u00e4tze aber deutlich zur\u00fcck. Woran liegt das und was bedeutet das f\u00fcr die lokalen Gesch\u00e4fte?<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-date\"><time datetime=\"2022-12-10T05:00:00+00:00\">Dezember 10, 2022<\/time><\/div>\n\n\n<p>Ist der Trend zu mehr Nachhaltigkeit schon vor\u00fcber? Die Unverpackt-L\u00e4den, in denen man Lebensmittel ohne Plastikverpackung selber abf\u00fcllen und kaufen kann, k\u00e4mpfen jedenfalls mit deutlichen Umsatzeinbussen. Die Ladenbetreibenden geben aber nicht auf.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Badener Unverpackt-Laden&nbsp;\u00abOhne\u00bb&nbsp;hat dieses Jahr 30 Prozent weniger Umsatz gemacht als \u00fcblich. Trotzdem will Sophie Maurer, Mitglied der dreik\u00f6pfigen Gesch\u00e4ftsleitung, nicht klagen.&nbsp;Denn bei den Kunden sei kein R\u00fcckgang zu verzeichnen \u2013 sie w\u00fcrden lediglich weniger Geld ausgeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Das liege wahrscheinlich an der aktuellen Energiekrise und der anhaltenden Teuerung. Ohnehin sei auff\u00e4llig, dass das Kaufverhalten der Kundschaft die aktuelle politische Lage widerspiegle. Im Jahr 2020 war die Klimakrise ein zentrales Thema und die Unverpackt-L\u00e4den wurden \u00fcberrannt.<\/p>\n\n\n\n<p>Diesen Eindruck teilt auch Selina Keller, die den&nbsp;Unverpackt-Laden \u00abMarta\u00bb in Turgi&nbsp;betreibt: \u00ab\u00dcberall steigen die Preise. Darum k\u00f6nnen die Leute vermutlich weniger auf nachhaltige Lebensmittel schauen\u00bb Mit den unverpackten Lebensmitteln verdiene sie aber kaum noch Geld. \u00dcberleben k\u00f6nne ihr Gesch\u00e4ft, das sie zusammen mit ihrem Partner Stephan f\u00fchrt, nur dank dem Bistro. Dieses laufe weiterhin gut.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Grosse Community in der Region Baden<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Auch in Baden ist man froh \u00fcber das integrierte Ladencaf\u00e9, das zusammen mit dem Unverpackt-Laden betrieben wird. \u00abDas Caf\u00e9 st\u00fctzt uns momentan\u00bb, sagt Maurer. Ohnehin k\u00f6nnen sie in Baden auf eine treue Kundschaft z\u00e4hlen, der auch wichtig sei, wo die angebotenen Produkte herkommen. \u00abWir haben kein Produkt, hinter dem wir nicht zu 100 Prozent stehen\u00bb, sagt Maurer. Das w\u00fcrden auch die Kundinnen und Kunden sp\u00fcren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/nicolasblust.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Ohne1-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1026\" srcset=\"https:\/\/nicolasblust.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Ohne1-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/nicolasblust.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Ohne1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/nicolasblust.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Ohne1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/nicolasblust.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Ohne1-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/nicolasblust.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Ohne1-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der Unverpackt-Laden \u00abOhne\u00bb in Baden. Hier k\u00f6nnen Kunden ihre Produkte selber abf\u00fcllen.  Bild: Nicolas Blust<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00abDie Menschen in Baden sind sehr umweltbewusst\u00bb, sagt Maurer. Das sei auch n\u00f6tig, ansonsten&nbsp;w\u00e4re es schwer zu \u00fcberleben. Vor \u00fcber f\u00fcnf Jahren, als Maurer mit einer Kollegin und deren Mann zusammen das Gesch\u00e4ft er\u00f6ffnete, waren sie auf Unterst\u00fctzung angewiesen. In einem Crowdfunding spendeten 367 Menschen \u00fcber 50&#8217;000 Franken, damit der Unverpackt-Laden \u00f6ffnen konnte.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie umweltbewusst Baden ist, zeigte sich auch im Jahr 2020, als das&nbsp;Plastikexperiment&nbsp;durchgef\u00fchrt wurde. W\u00e4hrend eines Monats verzichtete die Stadt auf Plastik. Die Aktion hat das Bewusstsein in der Bev\u00f6lkerung gesch\u00e4rft. \u00abWir haben einen Zuwachs bei der Kundschaft gesp\u00fcrt\u00bb, erinnert sich Maurer an das Projekt zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Werden die grossen Detailh\u00e4ndler zur Konkurrenz?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Wer unverpackte Lebensmittel kaufen will, muss daf\u00fcr aber nicht zwingend in einen kleinen, spezialisierten Laden. Auch die grossen Detailh\u00e4ndler sind mittlerweile auf den Unverpackt-Zug aufgesprungen. Bereits vor etwas mehr als zwei Jahren testete die Migros in Baden in einem Pilotversuch eine erste Abf\u00fcllstation. Das war ein grosser Erfolg.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abWir haben aufgrund der vielen positiven Kundenr\u00fcckmeldungen in der Migros Aare danach in diversen weiteren Filialen das Konzept rasch ausgerollt\u00bb, sagt Andrea Bauer, Mediensprecherin der Migros Aare, auf Anfrage. Mittlerweile ist das Konzept in zw\u00f6lf weiteren Filialen der Migros Aare umgesetzt worden. Bis Jahresende&nbsp;sollen schweizweit 52 Filialen mit dem Unverpackt-Modul ausger\u00fcstet sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Machen die grossen Detailh\u00e4ndler den kleinen Unverpackt-L\u00e4den das Gesch\u00e4ft kaputt? \u00abIch finde es positiv, dass die grossen Detailh\u00e4ndler auch auf den Trend aufspringen\u00bb, sagt Keller. Sie nimmt die Migros nicht als Konkurrenz wahr.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c4hnlich sieht es auch Sophie Maurer. Zwar ist die Migros-Filiale mit dem Unverpackt-Modul keine 500 Meter von ihrem Laden entfernt. Die Kundschaft unterscheide sich aber deutlich. Der Kundenkontakt, der Dorfladencharakter und die ausf\u00fchrlichen Ausk\u00fcnfte zu den angebotenen Produkten \u2013 das k\u00f6nne die Migros nicht bieten.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch das Sortiment unterscheidet sich deutlich. W\u00e4hrend in der Migros lediglich Lebensmittel wie Getreide, N\u00fcsse und S\u00fcssigkeiten unverpackt erh\u00e4ltlich sind, bieten Unverpackt-L\u00e4den auch Essig und \u00d6l sowie eine grosse Auswahl an plastikfreien Non-Food-Artikeln an.<\/p>\n\n\n\n<p>Mehrere L\u00e4den im Aargau, wie das Gesch\u00e4ft&nbsp;\u00abUnverpackt\u00bb in Aarau, mussten in der Vergangenheit schliessen. Dass der Unverpackt-Trend weiter besteht, zeigt ein aktuelles Beispiel aus Rheinfelden. Auf der Crowdfunding-Plattform&nbsp;wemakeit.ch&nbsp;wurden bereits \u00fcber 11&#8217;000 Franken f\u00fcr einen neuen Laden gespendet.<\/p>\n<a class=\"synved-social-button synved-social-button-share synved-social-size-48 synved-social-resolution-single synved-social-provider-facebook nolightbox\" data-provider=\"facebook\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" title=\"Share on Facebook\" 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